Thymian ist ein sehr beliebtes Gewürz bei Köchen und wirkt in der Medizin wahre Wunder. Doch kann es sein, dass der Thymian mit den Jahren nach innen verholzt, was bedeutet, dass keine neuen Triebe mehr wachsen. Deshalb ist es wichtig den Thymian regelmäßig zurückzuschneiden, um ein Verholzen der Stengel zu vermeiden. Denn je mehr der Thymian verholzt desto unbrauchbarer wird er.
Was ist Thymian?
Thymian, auch Quendel genannt gehört zu den Lippenblütengewächsen. Der echte Thymian ist ein sehr bekanntes Gewächs und wird häufig in der Medizin verwendet. Besonders gut wirkt er gegen Husten und dazu auch desinfizierend. Die Pflanze wächst jedes Jahr und sprießt vor allem im Sommer duftend vor sich hin. Die Blätter kann man bis Ende des Jahres ernten und für medizinische Zwecke verwenden.
Die Blätter kriegt man recht leicht vom Stengel entfernt und kann dann auch nach einer Sterilisation als Küchengewürz verwendet oder als Tee getrunken werden. Er wirkt vor allem anregend, beruhigend, pilztötend, schmerzstillend und desinfizierend. Des Weiteren gibt es viele ätherische Öle, die zum Großteil Thymian als Inhaltsstoff haben.
Thymian verholzt – Richtig zurückschneiden hilft!
Wer Thymian hat, der weiß, dass es am schönsten ist, wenn der Thymian kompakt wächst. Bekannt ist denen, die Thymian besitzen, dass er über die Jahre von innen heraus verholzt. Damit der Thymian vital erhalten bleibt, sollte man ihn unbedingt regelmäßig schneiden. Besonders wichtig ist beim Zurückschneiden der Zeitpunkt. Im Herbst sollte er nämlich auf keinen Fall geschnitten werden, da hier Gefahr auf Frostschäden besteht.
Schneiden sollte man sie deshalb am besten im Frühjahr und dann auch um etwa zwei Drittel. Die Triebe müssen beachtet werden und dürfen auf keinen Fall angeschnitten werden. Das Schneiden sollte regelmäßig durchgeführt werden und das auch jeden Sommer.
Wo kann man Thymian kaufen?
Thymian ist ein beliebtes und kostengünstiges Gewürz, welches man in jedem Supermarkt erhalten kann. Hier ist die Pflanze in einem trockenen Zustand. Ansonsten dürfte man Thymian auch in jedem online Shop, welcher Gewürze anbietet, erhalten. Thymian kann man in den unterschiedlichsten Verfassungen kaufen, doch wird er meist getrocknet oder gemahlen verkauft.
Wo kann man Thymian pflanzen?
Wer sich überlegt Thymian zuzulegen und es selbst zu züchten, der sollte sich zu Beginn Gedanken machen, wo er den Thymian einpflanzen möchte. Man benötigt im besten Fall ein oder auch mehrere Vorziehtöpfe sowie Erde und die richtigen Samen. In zwei bis drei Wochen sollten die Samen anfangen zu keimen. Im Winter sollte man das Gewächs unter einer Lampe platzieren, damit die Kälte nicht so sehr eindringt. Das Licht kann bis Aprileingeschaltet bleiben und auf das Gewächs einstrahlen.
Ebenso ist es wichtig, dass die Pflanzen genug Platz in ihrem Topf haben, also beim Kauf unbedingt auf einen großen Topf achten. Wer mag, kann auch mit dem Umptopfen warten, bis der Thymian eine angemessene Größe dafür erreicht hat. Im warmen Sommer sollte das Gewächs dann in den Halbschatten gestellt werden und stets mit Wasser versorgt werden.
Wann ist Thymian erntereif?
Damit der Thymianstrauch kräftig wächst, muss man einiges beachten. Ein Rückschnitt einmal im Jahr ist bei einer guten Pflege vorausgesetzt. Möchte man den Thymian zum Kochen verwenden kann man im Sommer gute Ernte erzielen. Besonders intensiv im Geschmack ist er allerdings immer kurz vor Beginn der eigentlichen Blütezeit.
Möchte man sich einen Vorrat anlegen und den Thymian trocken, so sollte ein optimaler Schnittzeitpunkt gefunden werden. Das Gehalt an ätherischen Ölen ist am höchsten, wenn die Triebe am späten Nachmittag und an einem warmen Tag abgeschnitten werden.
Thymian als Heilmittel
Möchte man sich selber einen Thymian Tee zubereiten, sollte man den sogenannten Honigtrick anwenden. Der Honig saugt die Wirkstoffe aus dem Thymian heraus und so können vor allem Kinder den Tee leichter trinken. Viele Kinder mögen den bitteren Geschmack nicht allzu sehr. Dieser Trick eignet sich also sehr gut, falls man seinem kranken Kind einen Thymian Tee zubereiten möchte. Die Kräuter können je nach Belieben in dem Tee gelassen werden oder rausgeholt werden.
Ein Thymian Tee hilft auch bei Appetitlosigkeit. Der Appetit wird durch den Thymian angeregt und das zu jeder beliebigen Tageszeit. Ebenso werden Menstruationsbeschwerden gelindert und Bandwürmer bekämpft. Oft wird Thymian auch in Gewächshäusern gepflanzt, um Schädlinge abzuwehren und zu vernichten.